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休閑零食發展趨勢如何

編輯:娜娜  發布時間:2023/10/30  瀏覽次數:139  信息分類:休閑食品招商

休閑食品是食品行業中發展成熟、消費者覆蓋廣的品類。新消費浪潮下,休閑零食正在成為消費“新剛需”,蘊含著消費升級的長期趨向。據調查統計,休閑食品行業呈現出健康化、多元化轉變。

健康化

消費者對零食的需求,已經逐漸轉變為安全和健康,這也成為企業產品研發的主要方向。

安全、健康、營養成為零食消費者的共識,低糖低卡、優質原料、健康功能、非油炸非烘烤以及無防腐劑等將成為新的消費訴求,而低糖、低鹽、低脂的“三低產品”漸漸地出現在零食市場。

多元化

隨著時代的發展,消費者需求在變化,休閑零食的品類也在不斷變化。從普通辣條、餅干、干脆面再到堅果炒貨、蛋糕糕點、和輕食代餐…休閑零食的品種也越來越多樣化。

渠道變革

互聯網的發展為許多行業帶來了新的發展空間,隨著網絡的普及,網絡購物用戶規模不斷擴大,休閑零食消費也逐漸從傳統的線下消費向線上消費滲透。

線上線下渠道變革的出現,給零食品牌提供了新的機會。比如直播帶貨等渠道,上半年勁仔食品新興渠道營收增長超600%;良品鋪子在線上發力新渠道的同時,線下也在進行多店型探索,投資量販店,開設零食王國店。

細分化

我國休閑零食的細分市場來看,我國休閑零食市場的細分產品種類豐富,其中風味零食的市場占比大,為38%。

此外,兒童零食也成為一個有著很大商機的細分賽道,成為大零食行業下的超級藍海市場。例如良品鋪子上半年圍繞細分人群與場景的特殊需求,自主研發及上市48款產品,開展了9項營養健康加工創新技術的研究。其中,兒童零食品牌“小食仙”共推出25款新產品,5月份上新的鷹嘴豆豆皮7月份售出10萬袋。

作為食品行業中競爭優勢強、發展潛力大的行業,零食行業近幾年發展態勢強勁。隨著消費者的消費需求的不斷升級,零食人均消費也在提升,未來零食的空間也會越來越廣闊。(來源:食品飲料行業微刊)

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