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落實食品安全“兩個責任” 守護校園“舌尖上的安全”

編輯:娜娜  發布時間:2024/1/23  瀏覽次數:4  信息分類:休閑食品招商

為進一步加強學校、幼兒園食品安全監管工作,督促落實食品安全主體責任,確保師生食品安全,筑牢食品安全底線,近日,山西省太原市萬柏林區市場監管局黨工委書記、局長王有軍帶隊對轄區學校、幼兒園食堂、校外供餐單位開展專項檢查。

針對校外供餐單位,執法人員主要查看了操作間布局流程、食品原材料購進渠道、配餐中心溫度、留樣等情況,同時對食品安全“兩個責任”的落實情況、供餐學校協議、從業人員培訓情況和健康管理情況等進行了檢查。

針對校外供餐學校,執法人員重點查看學校校外供餐管理措施,是否配備專(兼)職校外供餐管理人員負責配餐食品的查驗和分發;是否嚴格落實學校食品安全校長(園長)負責制,切實保.障師生飲食安全。

針對學校、幼兒園食堂,執法人員重點對照“兩個責任”任務清單,深入后廚查看了食品留樣、保鮮柜生熟葷素分區管理、日常餐具消毒、庫房食品貯存及標簽管理以及“日管控、周排查、月調度”工作機制的落實情況。在檢查過程中督促轄區內學校食堂嚴格落實食品留樣管理制度,規范留樣管理;積極指導學校制定食品安全事故應急預案,提高風險防控水平和應對能力,嚴防學校食堂食物中毒事故的發生。

下一步,萬柏林區市場監管局將不定期開展“回頭看”,切實履行監管責任,不斷提升食品安全保.障水平,切實保.障學校、幼兒園食堂及校園食品安全。(來源:中國食品報網)

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