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創新型果干蜜餞產品引.領消費新需求

編輯:娜娜  發布時間:2024/5/10  瀏覽次數:0  信息分類:休閑食品招商

科技的發展與進步帶動果干蜜餞行業的革新,眾多企業在材料清洗、加工制作及儲存等方面進行技術創新,進一步推動行業升級。數據顯示,2013-2023年中國果干蜜餞類產品相關專利累計2661項,行業創新趨勢明顯。

創新趨勢一:混搭類果干蜜餞產品成為銷售新賣點

數據顯示,消費者對混搭類果干蜜餞產品較為了解,消費意愿較高。其中,超九成消費者愿意購買混搭類果干蜜餞產品。在消費需求的推動下,如棗仁派、果干谷物酸奶、黃油夾心柿等混搭類產品逐漸在市場流行,果干與干果、酸奶、黃油等產品混合搭配售賣,為消費者提供了多元的口感體驗,深受消費者青睞,未來發展前景廣闊。

創新趨勢二:健康屬性成為消費者選購的關鍵因素

健康、營養是中國果干蜜餞消費者選購新品的首要關注因素,占比為82.0%;80.6%的消費者在購買果干蜜餞時對產品配料表較為關注。在健康消費趨勢下,消費者對產品的無.添加、少糖、低卡、滋補等健康因素較為關注,能夠兼具口味和健康、符合消費者多元需求的產品有望成為行業主流。

創新趨勢三:天然原料、創新形態助推棗仁派產品脫穎而出

復合型果干蜜餞產品融合了多種食材的口感和營養,能夠滿足消費者多元的口味及健康追求。在原有的組合混裝產品基礎上,商家采用先進的生產工藝和技術手段,將不同種類的果干蜜餞產品進行搭配和融合,實現產品配方與口感的創新。其中,棗仁派以其天然原料與創新形態脫穎而出,從傳統散裝的紅棗、核桃,到“棗夾核桃”,再到組合型棗仁派,成為行業熱銷產品。目前,棗仁派市場不斷擴大,相關企業加速入局,福滿棚作為國內較早布局棗仁派品類的品牌,在市場營銷及產品品質方面優勢明顯。

創新趨勢四:以產品迭代推動棗仁派行業品質化升級

產品的口感優化和品質升級,是企業提升品牌競爭力、滿足消費者需求的關鍵因素。去年11月,福滿棚在經典版棗仁派產品的基礎上調整配方,增加核桃仁含量,推出含量大于50%的真厚棗仁派產品。福滿棚不斷創新升級棗仁派產品,重新定義行業標準,推動行業的品質化升級。

艾媒咨詢分析師認為,在消費需求的推動下,果干蜜餞行業產品持續創新升級。果干蜜餞企業需要在原有的組合混裝產品基礎上,采用先進的生產工藝和技術手段,將不同種類的果干蜜餞產品進行搭配和融合,實現產品配方與口感的創新。(來源:中國食品報)

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